Le maintien d'une bonne santé est lié à la présence, en quantité adéquate, de minéraux et vitamines indispensables au bon fonctionnement de l'organisme. Malheureusement, les nouvelles technologies agroalimentaires (usage d'engrais chimiques, dénaturation des aliments) nous procurent une alimentation à la fois appauvrie en substances essentielles et contaminée - notamment par les additifs. Les minéraux sont d'une importance capitale pour l'organisme parce que, comme les vitamines, ils entrent dans la composition des enzymes responsables du bon fonctionnement de l'organisme. Sans eux, il n'y a pas de vie possible. Lorsque l'on est atteint de certaines maladies comme l'ostéoporose ou la spasmophilie, en cas de grossesse, d'allaitement, de dépression due au stress ou à la prise de pilules contraceptives, mais aussi chez les enfants, les personnes âgées et certains adultes, les besoins en minéraux peuvent être multipliés par 200.

L'exemple de l'ostéoporose

La plupart des femmes européennes prennent quotidiennement, sur les conseils de leur gynécologue, du carbonate de calcium pour la prévention et le traitement de l'ostéoporose. En effet, a partir de la ménopause - parfois même, avant - les femmes ont tendance à se déminéraliser: le calcium quitte les os, passe dans le sang et est évacué par les urines. La prise de carbonate de calcium ne résout absolument pas le problème puisque d'une part, l'apport de calcium assimilable est faible et, d'autre part, cet apport de calcium se fait dans le sang et non pas dans les cellules osseuses. Ce faisant, les femmes augmentent le risque de développer des calculs rénaux sans juguler le phénomène de déminéralisation.